Csokibombára vágysz? A legjobb erre a trüffel torta.
Trüffel torta hozzávalók:
A kakaós piskótához:
• 5 tojás
• 5 evőkanál kristálycukor
• 5 kanál liszt
• 5 kanál kakaópor
• 1 csomag sütőpor
A krémhez:
• 500 ml tejszín
• 500 g étcsokoládé
• 2 tojássárgája
A mázhoz:
• 1 ét tortabevonó vagy egy tábla étcsokoládé
• 1 dl olaj
Trüffel torta elkészítés:
Készítsd el a krémet előző nap, mert akkor lesz a legfinomabb ha egy éjszakát a hűtőben áll. Az étcsokoládét tördeld bele a lassan felmelegített tejszínbe. Folytonos keverés mellett fel fog olvadni benne és be fog sűrűsödni. Ha elég sűrű, vedd le a tűzről, és amikor már langyosra hűlt, keverd el benne alaposan a két tojássárgáját.
Másnap készítsd el a kakaós piskótát. A tojássárgáját és a cukrot habverővel keverd habosra, add hozzá a lisztet, a kakaóport és a sütőport. A tojásfehérjét verd fel kemény habbá, majd add a masszához. Előmelegített sütőben 10 percig 180 fokon süsd, majd vedd le tartalékra és süsd készre, tűpróbával ellenőrizheted, hogy kész-e. Ha kihűlt a piskóta, akkor vágd 3 vagy 4 lapra, attól függően milyen magasra nőtt meg.
Közben a krémet vedd ki a hűtőből, és ha szoba-hőmérsékletűre melegedett, habverővel jól habosítsd fel. Kend a lapok közzé, majd a torta oldalát és tetejét is vond be vele.
A tortabevonót olvaszd fel és add hozzá az olajat is, hogy szép fényes legyen majd a bevonat. Ha felolvadt, öntsd a tortára. Díszítsd eperrel vagy trüffel golyókkal a tortát.
Ha nem akarsz hoppon maradni, akkor tegyél félre egy szeletet magadnak, mert amint felvágtad a tortát pillanatokon belül el is fog fogyni.
