A legtöbb ember úgy gondolja, hogy a barna cukor az egészségesebb. A barna cukor bolti ára háromszorosa a fehér cukorénak.
De mi az oka ennek az óriási árkülönbségnek?
A választ egyetlen szó: marketing. Nagyszerű reklámfogásokkal elhitették az emberekkel, hogy a barna cukor sokkal egészségesebb.
A kétféle cukor között a tetemes árkülönbségen kívül határozott eltérés a színük. A barna cukorban 5-10 százaléknyi melasz van, ettől olyan amilyen a színe, íze és az állaga is.
Mi az a melasz?
A cukorgyártás melléktermékét hívjuk így.
A barna cukor lényege, hogy ebből a melaszból kevernek bele a már megtisztított cukorba. Ennek hatására a barna cukorban egy kicsit kevesebb lesz a cukor és így a kalória is. Viszont ez csak elenyésző 3-4 százalékot tesz ki.
Tehát gyakorlatilag a barna cukor nem sokban különbözik fehér társától.
