Gasztronómia Tudomány

Barna kontra fehér cukor – most akkor melyik a jobb?

A legtöbb ember úgy gondolja, hogy a barna cukor az egészségesebb. A barna cukor bolti ára háromszorosa a fehér cukorénak.

De mi az oka ennek az óriási árkülönbségnek?

A választ egyetlen szó: marketing. Nagyszerű reklámfogásokkal elhitették az emberekkel, hogy a barna cukor sokkal egészségesebb.
A kétféle cukor között a tetemes árkülönbségen kívül határozott eltérés a színük. A barna cukorban 5-10 százaléknyi melasz van, ettől olyan amilyen a színe, íze és az állaga is.

Mi az a melasz?

A cukorgyártás melléktermékét hívjuk így.
A barna cukor lényege, hogy ebből a melaszból kevernek bele a már megtisztított cukorba. Ennek hatására a barna cukorban egy kicsit kevesebb lesz a cukor és így a kalória is. Viszont ez csak elenyésző 3-4 százalékot tesz ki.
Tehát gyakorlatilag a barna cukor nem sokban különbözik fehér társától.

További receptjeinket keresd az OkosReceptek.hu oldalon!>>

Rita Vidi
Rita Vidi
Vidi Rita író, gondolkodásmód tanácsadó, időgazdálkodás szakértő, és még sok minden más is :).
https://jovomenok.com

Vélemény, hozzászólás?