Ha a csirkehúsból nem hagyományos húslevest szeretnél, hanem valami illatos fűszeres, tartalmas levest, főzz tárkonyos csirkeragut vajgaluskával!
Tárkonyos csirkeragu hozzávalók:
25 dkg csirkemell
1 kis fej hagyma
1 evőkanál olaj
10 dkg gomba
10 dkg zöldborsó
10 dkg burgonya
1-1 sárgarépa és fehérrépa
2 húsleveskocka
2 dl főzőtejszín
2 evőkanál liszt
tárkony
A galuskához:
5 dkg vaj
1 tojás
20 dkg liszt
só
Tárkonyos csirkeragu elkészítése:
Az apróra vágott hagymát párold meg az olajon, dobd rá a felkockázott húst, és pirítsd meg egy kicsit. Öntsd fel 1 liter vízzel, és ha forr, tedd bele a leveskockákat, és szórd meg tárkonnyal. Sorban add hozzá a felkarikázott répákat, a kockára vágott krumplit, majd a borsót és a gombát.
Amíg fő, a tojáshoz add hozzá a puha vajat, sózd meg, és liszttel gyúrd kemény tésztává. A fele elég lesz, a másik darabot fóliába csomagolva elteheted a fagyasztóba.
Ha minden megpuhult, keverd el a lisztet a főzőtejszínben, és öntsd a levesbe. Csipkedd bele a galuskatésztát, főzd még öt percig, és tálalhatod!
Aki megkóstolja, csak ennyit fog mondani: kérek még!
